炒锅魔术教学,炒锅手法视频教学

小班美术教案作为一位杰出的教职工，很有必要精心设计一份教案，借助教案可以让教学工作更科学化。魔术师把手伸进一锅沸腾的“油”,炒菜锅油腻腻,如果家里面用的是不粘锅的话，推荐用带有魔术海绵的刷子来刷锅，如果是普通的铁锅，可以选用用椰子壳做的刷锅刷子，刷起来比较方便。

油下是醋根据醋的沸点低先沸腾所以看起来油沸腾了其实温度很低只是醋沸腾带动的假沸腾而已不会烫伤手的利用人们的思维误区而已。都是普通人，他的速度快而已，没什么属性，练出来的。其实锅中并不是全部都是油，里面还有水，由于油的密度比水低，油浮在表面，水的温度升高时会产生大量的气体，气体从油中经过时产生大量气泡，看上去油就像沸腾了一样，其实此时的锅内的温度连水的沸点都未达到，手快速的从锅中取物不至于会烫伤。

这里介绍几种常见的清洗方法，供大家参考哈！第一种：酒店式、或者说最常见的清洗方法！简单说，以最大的火力，把锅底烧红，顺便把锅底的油垢烧起泡，然后再用钢丝球洗刷干净，这种方法常见于酒店，基本上我们厨师都是这个方法的。这个方法与大家在家里的方法基本差不多，最关键的还是用钢丝球刷，用力刷干净即可！第二种：烧碱浸泡清洗法！（虽然是最省力的方法，但不建议大家使用，因为太过危险）重要提示：记得套橡胶手套，避免皮肤直接与碱水接触，碱水的腐蚀性很厉害！

分三次淋到锅底上面。第一次：然后把锅翻过来扣在地上，用勺子淋碱水上去，让锅底的油垢完全吸收碱水泡开。第二次：约5分钟后，再次淋碱水到锅底，特别注意油垢较厚的地方，多淋一点。第三次：再等5分钟后，把剩下的碱水全部从锅底淋下去，这时锅底基本上已经没有油垢了。戴上橡胶手套，用钢丝球把锅底的油垢刷洗干净，用清水冲洗干净即可。化学物品烧碱，注意安全！

BA、魔术都是假的，魔术师是没有特异功能的，所以A错；B、魔术表演用的“油”不是我们常见的油，它的沸点比较低，而油沸腾后温度保持沸点但不变，所以不能对手造成伤害，B是正确的；C、“油”在沸腾时虽然吸收热量，但温度是不变的，所以C错；D、手上沾有水，进入沸腾的“油”中，“油”会阻断水的汽化，水不会从油中吸收很多的热量，若是普通的油，沸点比较高，依然会将手烫伤，所以D是错误的．故选B．。

其实油锅里并不全是油，在油的地层有一层醋或者别的液体，我们看着油是滚的，其实是油下边的液体在滚，而液体的最高温度是100度，油的比热也比较高，所以油是很难达到伤害人身体的温度的。油下面是醋等其他沸点非常低的液体因为是醋的沸点比较低，稍微加热就能沸腾，而油在上面，看上去就象是油在沸腾，其实油的温度只是下面液体的沸点，很低的，感觉上只是热，不烫。