白茶变黑茶魔术教学视频

白茶红茶绿茶黑茶哪个更好?1.性质不同白茶红茶绿茶黑茶区别，白茶红茶绿茶黑茶哪个好白茶、红茶、绿茶、黑茶是四种完全不同的茶叶，从最根本的茶叶性质就能对其进行区分，这几种茶叶都是我国传统茶叶品类的一种，而且每一个茶类都是单独的种类，各有各的特色，白茶和黑茶都是能够长期存放的茶叶，只是环境要求不同，红茶和绿茶则有保质期的限制。

第一，这四种差的制造工艺有差别。绿茶的主要工艺是三道：杀青揉捻干燥。红茶的制作工艺有四道：萎凋揉捻发酵干燥。白茶的制作工艺最为简单，只有两道：萎凋干燥。相比之下，黑茶的制作工艺是最为复杂的，一共有五道：杀青初揉渥堆复揉烘焙。第二，这四种茶的发酵程度是不一样的。绿茶是一种未发酵的茶，因为没有经过发酵，所以绿茶当中保留了很多天然的成分和物质，比如说茶多酚、氨基酸和维生素等等。

并且，在发酵之后又产生了一些新的物质，比如说茶黄素和红茶素等，这些都是绿茶当中所没有的成分。红茶的营养成分同样很丰富，含有胡萝卜素、已经各种微量元素。白茶介于发酵和未发酵之间，它属于微发酵茶，所以从步骤上也可以看出，制作的工艺很简单。白茶当中含有多酚类物质和酯类物质，这也是一大特色。黑茶的发酵程度也颇高，属于全发酵茶的一种。

中国茶叶源远流长，中国的茶叶品种繁多，据不完全统计有6000多个品种，其中大部分为绿茶，下面介绍一下具体的分类。按制作原理(茶多酚的氧化程度)分类，中国茶叶分为六大类，即绿茶,红茶,黄茶,白茶,青茶,黑茶,后来又有一些再加工的茶类，如花茶等，其实都是在六大类的基础上发展起来的，严格来说，也是算在这六大类中，伴随现代科技的发展，未来的茶叶种类将会更加多元化，茶叶中含有很多对人体有益的矿物质和微量元素，都可以提炼出来充分利用，可以想象未来茶叶不单能饮用还可以用作其它多方面的用途。

加工：绿茶杀青、揉捻、干燥白茶萎凋、干燥黄茶杀青、揉捻、闷黄、干燥青茶晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥红茶萎凋、揉捻、发酵、干燥黑茶杀青、揉捻、渥堆、干燥六个茶类的工艺虽然不同，但是某一些工艺的原理是一样的就像闷黄、摇青、发酵、渥堆，虽然词不一样，但是都是一个氧化反应的过程，只不过环境控制氧化反应的程度不一样而已。

绿茶红茶白茶黑茶傻傻分不清楚？30秒教你区分小妙招。1、黑茶后发酵、茶性温和代表品种：安化黑砖、泾阳茯茶、湖北老青砖、千两茶、六堡茶黑茶是采用已经初制、干燥的黑毛茶为原料，再行发酵制成的，其特殊工艺为渥堆发酵。而后期的发酵是通过抑制茶叶自身酶活动而促进微生物活动的后发酵茶，和其他利用微生物发酵的食品一样。黑茶一般呈砖、饼、柱等形状，也有天尖、贡尖等散茶，其干茶大致色泽黑褐或黄褐；汤色橙黄、橙红或琥珀色；叶底色泽黄褐、黑褐油亮。