面包棍魔术教学,yif面包魔术揭秘

大家对今年的教程感兴趣面包 魔术，小面包。但是还是有很多人看不惯法棍，甚至忽略了解棍面包为什么这么难？今天我就来教大家如何正确的吃法棍面包，法棍面包很硬，为什么法棍面包很硬？法式长棍面包是最传统的法式面包，营养丰富，好吃的法式长棍面包如何做好？法式长棍面包面包是最传统的法式风格面包。被法国人称之为面包之王，法语中为baguette，意为长宝石。

Baguette(法式长棍面包面包)长棍面包，意为长宝石。Baguette 面包，它的正确定义是:未漂白的面粉，不加防腐剂和油，只允许用盐和酵母发酵烘烤。在形状和重量上，也统一为每件长76厘米，重250克。还规定斜切必须有7条裂纹才算标准。吃法棍没有法式晚餐那么复杂精致:伸出左手抓住长棍，五指握拳，然后右手跟进挡住面包的末端，然后左手向下右手向上旋转，拧开面包。

【分类】法国菜【原料】精制白面粉500g，糖15g，精盐8g，人造黄油50g，奶粉8g，酵母粉5g，清水300g。【调味】【方法】将面粉、糖、精盐、人造黄油、奶粉放入搅拌盆中，将酵母粉溶于水，放入盆中，打至坚韧，揉成光滑的面团，醒发60分钟左右。把烤箱预热到205度。

全麦法棍材料包含高面粉225g、糖1茶匙、盐0.5茶匙、干酵母1茶匙、温水142g、黄油10g、全麦面粉25g。做法1。干酵母溶于温水中，与除黄油外的其他材料混合揉成面团，再加入黄油慢慢揉成面团(全麦面粉中含有麦麸，影响面筋的形成，所以揉成面团。

用擀面杖将面团擀成0.50.6MM左右的长方形面片，从两边向中间卷起来，捏紧，翻过来放在烤盘上。4.将面团放在温暖潮湿的地方进行第二次发酵至原来大小的两倍左右，用尖刀蘸水，在面团表面斜切几道，不要太深(可以将面团放入烤箱，同时放一杯热水进去，关好烤箱门。同样的，

注意面团醒发程度的控制，其次是面包的成型。做棍子还是有很多窍门的，不信我！法棍面包面包是最传统的法式风格面包。被法国人称之为面包之王，法语中为baguette，意为长宝石。法国人对长棍面包情有独钟，政府甚至有很多关于长棍面包的立法。他们不仅严格规定了法棍的原料和最低售价，还规定了法棍的形状，比如直径不小于7厘米，只能在法棍上做奇切。

切口在烤箱的烘烤下爆裂的感觉很奇妙，就像一个工艺设计。在混着皮的脆声里，麦香十足，这就是法棍的魅力，切口很重要。正确的切口可以持续释放面团内部的压力，面团底部的平板接受来自下方的热量传递，使面团内部的二氧化碳和水汽化成蒸汽，向切口方向上升。因为一开始烤箱喷的是蒸汽，面团表面并不硬，在内部压力的冲击下完美爆炸。